Zwei Höfe, eine Familie, kurze Wege.
Der Riedackerhof liegt in Rüschegg Heubach im Gantrisch. Wir sind ein Landwirtschaftsbetrieb mit kleinen Strukturen und verkaufen unsere Produkte direkt ab Hof, an Selbstbedienungs-Standorten und in der Stadt Bern.
Ein paar Meilensteine aus der Geschichte des Hofs. Mehr dazu findest du im Blog.
Rüschegg spaltet sich von Guggisberg ab. Im Unteren Riedacker wird die erste Gemeindeschreiberei eingerichtet.
Die ehemalige Tätschhütte wird zum Bauernhaus umgebaut.
Alfred und Vreni Zbinden kaufen den Betrieb.
Madleina und Martin steigen in den Betrieb ein und ziehen in den Oberen Riedacker. Gemeinsam mit Alfred und Vreni gründen sie eine Generationengemeinschaft.
Im Oberen Riedacker entsteht ein neues Wohnhaus.
Nach 18 Jahren übergibt Familie Ulrich das Milchhüsli im Heubach an uns. Wir stellen auf Kurzrasenweide um und ersetzen den Milchautomaten. Aus dem Milchhüsli wird ein Dorfhofladen mit Joghurt, Eiern, Käse und weiteren Hofprodukten.
Die Anfänge der Joghurtproduktion: Die Milch wird in der Küche im 30-Liter-Topf erhitzt, mit Rührwerk und Thermometer überwacht und von Hand in Gläser abgefüllt.
Der Entscheid ist gefallen: Wir setzen auf Milchschafe. Der Schafstall entsteht in der bestehenden Scheune, teilweise auch aus gebrauchten Baumaterialien des alten Wohnhauses
Im März treffen unsere ersten Aufzuchtlämmer auf dem Hof ein.
Im Keller des neuen Wohnhauses richten wir den Verarbeitungsraum ein.
Um Weihnachten kommen die ersten Lämmer zur Welt.
Madleina und Martin kaufen den Betrieb von Alfred und Vreni.
Ein Experiment: Funktioniert unser Selbstbedienungs-Hofladen, der auf Vertrauen setzt, auch in der Stadt? Wir beliefern ab Mai die Abholstation an der Bahnstrasse 42 in Bern. Im selben Jahr machen wir bei der «Fairen Milch» mit, die für Milch einen kostendeckenden Preis von einem Franken pro Liter anstrebt.
Die Landwirtschaft wird nach biologischen Richtlinien zertifiziert.
Wir liefern Milch und Joghurt an den Bioladen Birena in Schwarzenburg.
Mit einem Pasteur für 100 Liter Milch können wir die Joghurtproduktion ausdehnen. Neu können wir auch Pastmilch anbieten.
Wir liefern Milchprodukte an gueter.be und später auch an Bern unverpackt (Villa Stucki, dann Löscher). 2025 fusioniert Bern unverpackt mit gueter.be.
Für den Unverpackt-Laden erfinden wir den Schafkäse neu: «Schaf im Glas» (Feta in Salzlake) und «Altes Schaf im Glas» (Typ Pecorino, vakuumiert).
Die Abholstation zieht in den Vorraum der Velogarage am Holligerhof, mit grösserem Kühlschrank und Zugang rund um die Uhr. Möglich wurde das mit Hilfe aus dem Quartier und einem Crowdfunding.
Unsere Produkte gibt es auch im Richi, dem Laden, Coworking und Treffpunkt in Bern.
Am 29. August haben wir das Hoffest mit Weidebesuch und Degustation gefeiert. Neu gibt es die Milchtankstelle Wislisau.
Der Riedackerhof ist ein Hof mit zwei Hofstellen. Dazu arbeiten wir mit einem zweiten, eigenständigen Betrieb zusammen.
Ein Hof mit zwei Hofstellen. Auf dem Unteren Riedacker (Fam. Vreni und Alfred Zbinden) leben Milchkühe, Kälber und Lämmer, dort stehen auch die Maschinen. Auf dem Oberen Riedacker (Madleina und Martin Zbinden) leben die Milchschafe, dort ist auch das Winterquartier der Aufzuchtrinder, und von hier aus verarbeiten und verkaufen wir die Hofprodukte.
Ein eigenständiger Hof. Mit ihm arbeiten wir bei Weideland, Mist und Futter zusammen.
Bestellungen und Fragen zu den Produkten am besten per E-Mail an info(at)riedackerhof.ch.